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吐鲁番出产的葡萄，皮薄、肉脆、味甜，含糖量特别高，一般为26%，最高的可
达28%。无核白葡萄晶莹翠绿、皮薄无核、甜而不腻、甘美无比，在国际市场上， 被誉为"中国绿珍珠"。用无核白葡萄晾制成葡萄干，具有色泽鲜绿，甘甜柔腻、
味道香浓、松软可口的特点。吐鲁番的葡萄由于无病虫害，不喷洒农药，成为难 得的无毒水果，是水果中的珍品。 |
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草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁、甜酸适口，有股特有的芳香味。它营养丰富，钙、磷和铁质的含量比苹果、葡萄多2－4倍，维生素Ｃ的含量比苹果多10倍以上，有清火解热、生津止渴、利尿止泻的功效。但草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1－3天，就开始变色、变味，失去价值和加工品质，难以贮藏保鲜。较耐贮运的草莓品种有：鸡心、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登保、硕丰、硕蜜等。上海、春香、马群等品种不耐贮运。
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西瓜原产非洲，性喜炎热，极不耐寒，瓜体大，皮厚，却不耐贮藏。西瓜对低温敏感，在9.5℃以下贮藏，
就有冷害症状；而在高温下贮藏，则糖分含量降低，随后腐烂。
贮藏的西瓜要适时采收。过早采收，品质差，在西瓜成熟，但未发生呼吸跃变前，品质风味均好。当晚熟品种开花后40天左右，果实附近几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手指弹瓜发出浊音时，瓜已十分成熟，宜于即食。贮藏的瓜需采八九成熟的，生瓜不能贮藏。采前一周应停止灌水。清晨采摘有利贮藏，切忌在烈日下气温高时采收。采摘时要轻拿轻放，防止外伤和内伤。
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